Silvester Gala - Abend 2023/2024


Genießen Sie den Jahreswechsel in aller Gemütlichkeit –
lassen Sie Ihre Sorgen im alten Jahr zurück! Und lassen Sie sich von uns begeistern…

Inklusive 7-Gang-Galamenü,
Begleit-Livemusik mit Alexander Dollinger
großes Feuerwerk mit Blick zum Schloss Lichtenstein*
Champagner zum Anstoßen
Servierter Mitternachtssnack

Info: es sind nur wenige Platzierungen an kleinen Tischen zu Zweit möglich.
Bitte unbedingt im Vorfeld abklären.
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Silvester Gala Menü

Starter
Räucherforellentatar
mit Alblinse & Gurke

Vorspeise
Saftige Alb-Entenbrust aus dem Smoker
Sellerie | Petersilienwurzel | Feldsalat

Suppe
Kraftbrühe vom Ohnastetter Hähnchen
Ingwer | Shiitake Pilze | Karotte

Zwischendurch
Lachsforellenroulade im Kartoffelmantel
auf Rahmspitzkraut mit Senfkaviar & Gartenkresse

Sorbet
Erfrischung von der Blutorange

Hauptgang
2erlei vom Ochsen
Rosa gebratener Rücken & Gebackene Praline vom Bäckle
Gemüse | Püree | Herzogin Kartoffeln

Dessert
Preiselbeere |Kirsche | Sauerrahm | Schokolade

Anfrage

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