Silvester Gala abend 2021/2022

Genießen Sie den Jahreswechsel in aller Gemütlichkeit –
lassen Sie Ihre Sorgen im alten Jahr zurück! Und lassen Sie sich von uns begeistern…

Inklusive 7-Gang-Galamenü,
Begleit-Livemusik mit Alexander Dollinger
großes Feuerwerk mit Blick zum Schloss Lichtenstein*
Champagner zum Anstoßen
Servierter Mitternachtssnack

Info: es sind nur wenige Platzierungungen an kleinen Tischen zu Zweit möglich.
Bitte unbedingt im Vorfeld abklären.

*Änderungen vorbehalten!
Wir haben die aktuelle Situation im Fokus und passen unsere Veranstaltung entsprechend an!

Silvester Gala Menü

Starter
Beef Tatar | Tramezini | Wachtelei

Vorspeise
Variation von der Honauer Forelle

Suppe
Kraftbrühe vom Alb-Reh 
mit Klößchen & Gemüse

Zwischendurch
Roulade von der Lachsforelle
Lauch | Erbsen | Velouté

Sorbet
Erfrischung von Apfel & Limette

Hauptgang
Sous Vide gegartes Rinderfilet unter der Kräuterkruste
Mediterranes Kirschtomaten - Lauchgemüse | hausgemachte Gnocchi

Dessert
Pralinentarte mit Mango - Passionsfruchtkompott
und Vanille Parfait
Keine Termine

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